CATALYST_DEBUG=1

Catalyst でデバッグ出力(スタックトレース)を出したいとき、

$ CATALYST_DEBUG=1 ./script/hoge_server.pl

とすると、 .yml とかどっかに書かなくてもデバッグモードにできる。 id:tomyhero に教えてもらいました。ありがとう!